Achetezvotre produit surgelé 4 Coquilles St-Jacques aux fruits de mer, sauce bretonne chez Maison Thiriet. Un large choix de produits en Entrées Traiteur surgelés. Je me connecte Je crée mon compte. 0. 0,00€ Votre panier est vide pour le moment. Total de mes achats. 0,00€ Hors frais éventuels liés au service choisi. Ce produit a bien été supprimé. Voir mon panier. Votre panier a
saucesCoulis doseille 0,25Pt ou 0,5Pt1 botte doseillequelques feuilles dépinard1 gousse dail50ml de lait écrémé 0,25P ou écrémé 0,5Psel, lail et le hachez pocher les le lait hors du lail, le sel et le dans le mixer, mélangez quelques lassaisonnement. faites mijoter 15 au chaud jusquau service. Coulis de poivron 0pt2 poivrons1 échalote1 citron le jussel, poivrePelez léchalote et la hacher les les graines et côtes, les coupez en petits léchalote, jus de citron sel et dans le mixer et mélangez quelques lassaisonnement. faites mijoter 15 au chaud jusquau service. Coulis de tomate 0Pt5 tomates1 gousse dail1 citron juspersil hachésel et poivre de CayennePelez lail et le hachez les tomates 30 et épépinez les tomates et les coupez en lail, le jus de citron, le persil, le sel et le dans le mixer, mélangez quelques lassaisonnement. faites mijoter 15 au chaud jusquau service. Coulis de tomate et poivron 0Pt5 tomates2 poivrons1 gros oignons1 gousse dail1 citron jussel, poivre, thymPelez et hachez finement loignon et les les graines et côtes, les coupez en petits les tomates 30 et épépinez les tomates et les poivrons, tomates et dans le mixer, mélangez quelques lassaisonnement. faites mijoter 15 au chaud jusquau service. Mayonnaise allégée 1,5Pt/persCette mayonnaise vous permettra d'accompagner légumes, poissons et viandes en apportant moins de calories qu'une mayonnaise en potPour 4 personnes 1/2 yaourt nature 0,5P1cs moutarde1cs d'huile d'olive 3P1cs vinaigre blanc2cs maïzena 2P30 cl d'eauDélayer la maïzena dans l'eau froideFaites épaissir à feu doux 2 minutes sans cesser de refroidissement, versez la préparation dans un bol et ajoutez le 1/2 yaourt, la moutarde, l'huile et le vinaigre en fouettant Mayonnaise allégée 1,5Pt/persPour 4 personnes 1 yaourt nature 0% 1P citron le jus1cs de moutarde1cs dhuile 3P1 jaune duf dur 2PPiler le jaune duf avec la moutarde, le jus de citron et lentement le yaourt, légère au fromage blanc 1,25Pt/persPour 2 personnes 50gr fromage blanc 0% 0,5P1 jaune duf 2P1cc moutardesel, poivreDans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients jusquà lobtention dune sauce pas garder jusquau lendemain, jetez les sans huile 1Pt/persPour 4 personnes 200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% 1,5P1 jaune duf 2P1cc de moutardeun peu de jus de citronsel et poivreMélangez 1 jaune d'uf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron. Sauce à lavocat 1,5Pt/persPour 3 personnes 1 bel avocat bien mûr 4P150gr fromage blanc 0% 1P citron le jussel, poivre, 4 épices ou le jus de citron dans un la chair de lavocat à la cuiller et mélangez la au citron pr quelle ne noircisse les 4 épices ou le paprika et le fromage blancPassez la préparation au mixer, vitesse maximum, jusquà lobtention dune purée fine et au froid jusquau sauce à l'avocat accompagne particulièrement bien les entrées froides à base de poisson, jambon de la mer, surimi, crustacés... Elle peut aussi être utilisée comme variante de la mayonnaise pour accompagner des ufs durs ou des légumes. Sauce à l'échalote 1,5Pt/persSe sert avec des viandes rôties ou 2 personnes 1 verre de vinaigre12 échalotes1 jaune d'uf 2P13cs de lait écrémé 1PSel et poivreHachez les échalotes et mettez-les dans une casserole avec le vinaigre. Faites bouillir pendant 10 hors du feu, le lait, l'uf battu en remuant vivement puis à léchalote 0,5PtPour 2 personnes 6cs de vinaigre3 échalotes hachées1cc de farine10gr beurre allégé 41% 1P1 bouquet garni5 gouttes de caramel foncé liquideMettre le vinaigre et les échalotes hachées dans une casserole à fond complètement réduire le liquide à feu deau préalablement portée à ébullition et légèrement le bouquet garni et laisser cuire à feu doux pendant 12 le caramel pour ensemble le beurre et la dessus la sauce et bien 2 min. sur le sans passer, après avoir ôter le bouquet garni, en accompagnement dune viande grillée ou dun poisson à loignon 1,25Pt/persPour 2 personnes 1 gros oignon125ml de bouillon de légumes1 jaune duf 2P1 petit suisse à 0% 0,5P1cs de vinaigre1cc de moutardesel, poivreEplucher loignon et le hacher une casserole faire revenir loignon et le bouillon pendant 2 une terrine mélanger le jaune duf, le petit suisse, le vinaigre, la moutarde, le sel , le progressivement le mélange bouillon - oignon refroidi, en mélangeant frais. Sauce aïoli 1,25Pt/persPour 2 personnes Mayonnaise légère voir recette plus haut + ail piléPour accompagner viandes au chèvre 5Pt ou 4Pt/persPour 3 personnes 150 g de fromage blanc 0% 1P 150 g de fromage de chèvre frais 7,5P ou light 5P30 g de cerneaux de noix 6PPoivreEmietter à la fourchette le fromage de chèvre mélanger au fromage blanc maigre, avec les noix concassées mélanger le tout et servir au fromage blanc 1Pt/le bol1cs de fromage blanc 0% 0,5P1cs de crème fraîche allégée 8% 0,5P échalote hachée, ail, persil, - bien mélanger le au gingembre 1,5Pt/le bol2cs de mayonnaise allégée 1P2cs de yaourt maigre 0% 0,5P1 pointe de couteau de canderel1cc de jus de citronAjouter le gingembre râpé ou en poudre selon le goût, les ingrédients et laisser reposer la sauce quelques heures avant de la au poivre express 0,5Pt/persPour 2 personnes4cc de fond de veau3cs deau1cs moutarde6cc crème fraîche à 5%4cc de poivre vertselDiluer le fond de veau dans leau. Dans un bol mélanger la moutarde, le fond de veau, la crème et le poivre. Saler. Verser dans une casserole et remuer pour faire épaissir la sauce. Servir de suite sur une viande rouge au poivron 0Pt Se sert avec des poissons cuits au court-bouillon ou encore 2 personnes1 citron1 poivron rouge1 petit piment1 gousse d'ail1/2 oignonQuelques gouttes de tabascoSel et poivreLavez le poivron puis préparez-le en enlevant les pépins. Coupez-le en fines et lavez l'ail et l'oignon puis le piment et coupez-le en petits le bien tous ces ingrédients, salez puis ajoutez quelques gouttes de reposer une bonne heure avant de au raifortPt suivant quantité raifort1cs de mayonnaise allégée 0,5P2cs de yaourt nature 0% 0,5PAssaisonner, ajouter une pointe de couteau de moutarde et du raifort selon le goût. Bien mélanger le au roquefort 3Pt ou 2,75Pt/pers Accompagne à merveille les viandes rouges 2 personnes 1/2 yaourt nature entier 1P ou 0% 0,5P30gr de roquefort 3P2cc d'huile 2P2cc de vinaigreCiboulette ciseléeSel et poivreEcrasez le roquefort avec l'huile et délayez petit à petit ce mélange avec le alors, le sel, le poivre, le le mélange et incorporez la aurore 0,25Pt/pers Accompagne ufs et légumesPour 2 personnes sauce béchamel 0,5P + sauce tomate 0PSauce au fromage blanc 0,5Pt/persConvient pour le poulet grilléPour 2 personnes 100g de fromage blanc 0% 0,75P citron jus2 petits oignons frais bulbe de fenouil1cc de basilic hachés ou du persilsel, poivreMélangez 100 g de fromage blanc maigre avec le jus de 1/2 citron, sel et poivre. Joignez 2 petits oignons frais, 1/2 bulbe de fenouil et 1 c à café de basilic hachés ou persil. Mélangez bien le tout et mettez au frais jusqu'au moment de servirSauce au jus de pamplemousse 0,25Pt/persPour 2 personnes 1 petit suisse 0% 0,5P1 pamplemousse jussel, poivreAu lieu d'assaisonner toutes vos salades au jus de citron, pensez au jus de pamplemousse qui fait merveille battu avec un petit-suisse. Salez, poivrez et versez cette sauce moelleuse de préférence sur une salade croquante romaine, endives... saupoudrez de fines herbes hachéesSauce au safran 0Pt A servir, de préférence, avec des 2 personnes 1 louche de bouillon de poisson1cc de farine1 dose de safranSel et poivreFaites cuire la farine dans le bouillon de poisson puis ajoutez le et au yaourt 0PtPour 2 personnes 1cs de yaourt 1cc de jus de citron ou de vinaigresel, poivreVous pourrez y ajouter, au gré de votre fantaisie moutarde, ail, oignon, échalote, persil, cornichon, safran... Sauce au yaourt variante 0,5Pt/persPour 4 personnes 2 yaourts natures 0% 2P1cs persil haché2cc moutarde1 gousse dail4 cornichonsHacher les cornichons, peler les yaourts ds un bol avec la lail au presse ail au-dessus du le tout au les cornichons, le persil, saler et pendant 30 min. au au yaourt 0,25Pt/pers Facile à réaliser, cette sauce peut aussi être agrémentée de fines 5 personnes1 yaourt à 0% 1PDu vinaigreDe la moutardeSel et poivreBattez le yaourt avec la moutarde et le vinaigre puis au yaourt 3Pt le toutPour accompagner pommes de terre cuites à la vapeur, ou tout autre légume1 yaourt à 0%2cc de moutarde1 uf sel, poivreSauce au yaourt au concombre 0,5Pt/persPour 4 personnes 2 yaourt nature 0% 2P concombre1 tomate1 oignonsel, poivre, cuminMélangez 1/4 de litre de yaourt, 1/2 concombre en dés préalablement dégorgés au sel, 1 tomate en dés et 1 oignon hache menu. Assaisonnez de sel, poivre et quelques graines de cuminSauce au yaourt au cresson 0,5Pt/persPour 4 personnes 2 yaourt 0% 2PCresson concombrejus de citronsel, poivreMélangez 2 yaourt, 1 bol de feuilles de cresson hachées, 1/2 concombre en dés dégorgés au sel, du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citronSauce au yaourt au poivron 0,5Pt/persPour 4 personnes 2 yaourts 0% 2P1 poivron rouge1 tomatefeuilles de menthesel, poivreMélanger 2 yaourt 0%, 1 poivron rouge et 1 tomate coupésen dés. Ajoutez 1 bouquet de feuilles de menthe hachées, du sel et du poivreSauce aux câpres 0pt Cette sauce accompagne les poissons, les viandes blanches mais aussi les ufs 5 personnes 2cs de concentré de tomates 0,5P4cs de lait écrémé 0,25PCornichonsCâpresSel et poivreMélangez le concentré de tomates et le lait. Ajoutez un verre d'eau et les cornichons que vous aurez bouillir pendant 15 minutes puis ajoutez le sel, le poivre et les tout de aux champignons 3Pt/persPour servir avec toutes sortes de pâtes. Pour 2 personnes 100 g de champignons3 échalotes20 cl de crème liquide à 5% 4P2cc dhuile 2Psel, poivreCouper les échalotes en lanières et les faire revenir dans de l'huile. Une fois que les échalotes sont dorées, ajouter les champignons émincés. Une fois que les champignons sont cuits, saler et poivrer généreusement. En fin de cuisson, rajouter la crème liquide. Tenir au chaud et servir tout de suite. Sauce aux épinards 0,25Pt/persPour 2 personnes 200 ml de bouillon de volaille100 g d'épinards30 ml de yaourt nature 0,5sel et noix de muscade râpéeLaver les faire blanchir à l'eau bouillante égoutter et les passer au le yaourt nature puis incorporer le bouillon de chauffer une minute à feu sel et noix de muscade aussitôt, en accompagnement d'une volaille ou d'une viande accompagner un poisson, réaliser la même sauce en remplaçant le bouillon de volaille par du aux fines herbes 0,5Pt/persPour 4 personnes 200g de fromage blanc 1,5P1 gousse d'ail1 bouquet de persilquelques feuilles de mentheSel, Poivre Hachez finement les herbes et l' au fromage blanc. Salez, PoivrezSauce aux fines herbes 1,25Pt/pers Une sauce légère et aromatisée qui accompagnera délicatement les poissons 2 personnes 2cs de fromage blanc à 20% 2P2cc de Maïzena 0,5pAilEchalotePersilEstragonCibouletteSel et poivreHachez finement les fines herbes, l'ail et l' la Maïzena dans de l'eau et incorporez-la avec l'ail et l'échalote au fromage chauffer à feu doux et au dernier moment, ajoutez les fines aux moules ou aux crevettes 1Pt/persAccompagne riz, poissonPour 2 personnes sauce blanche + 200gr moules ou 120gr crevettes décortiquées 2PSauce aux noix 3,75Pt/persPour 2 personnes 1 yaourt nature 1P2cs d'eau1cs de crème fraîche à 8% 0,5P1 blanc d'uf 12 noix 6P1 pincée de piment de cayenne1 pincée de noix de muscadepersil frais, sel, poivreDécortiquer les noix. Les casser en petits morceaux et les passer au mixeur avec les brins de persil une casserole mélanger le yaourt, l'eau, la crème fraîche allégée et le blanc d' les noix et le persil mixés. Bien et faire chauffer à feu moyen, en remuant avec une cuiller en sauce se sert chaude sur un aliment froid ou chaud. Sauce aux trois herbes 0,5Pt/pers Cette sauce sera parfaite pour les crudités, les poissons froids et les 2 personnes2cs de fromage blanc à 0% 1P1 gousse d'ailPersilCerfeuilEstragonSel et poivrePilez l'ail, hachez les fines herbes et mélangez-les au fromage vivement à la fourchette et mettez cette sauce au réfrigérateur pendant 30 barbecue 4,5Pt/persPour 6 personnes 6cs huile d'olive 18P2 gousses d'ail2 oignons180 g de concentré de tomates 3P4cs vinaigre de cidre4cs miel liquide 6P1 dl de vin blanc ou de bouillon dégraissé1 dl de sauce Worcestershire1cc moutarde1 petit bouquet de thym, persil, estragon, poivre de Cayenne facultatif.Sel, une grande casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer. Ajouter le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition pendant deux minutes. Ajouter le vin blanc, la sauce anglaise, le bouquet, le miel, l'ail haché, la moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes. Saler et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne dans cette sauce onctueuse et très relevée, que vous servirez tiède ou froide avec les "spareribs"Sauce bâtarde 2Pt/persAccompagne poisson, volaille, blanquette, abatsPour 2 personnes sauce blanche + 10cl crème fraîche légère 5% 2P + jaune d'uf 2P + quelques gouttes de jus de béchamel 1Pt/persPour 4 personnes 500 ml de lait 1/2 écrémé 2,5P40g de maïzena 2PMuscadeSel, poivreDélayer petit à petit à froid, dans une casserole, la maïzena dans le lait sur feu doux et faire épaissir tout en remuant. Assaisonnez sel, poivre, muscadeSauce béchamel 1Pt/persPour 4 personnes 25 cl de lait écrémé 1,25P5 cl d'eau 5cc maïzena 1P2cc margarine 2P1 cube de volaille 1 pincée 4 épices, sel et poivre On peut ajouter du gruyère à comptabiliser, du persil, des câpres... c'est selon!Sauce béchamel variante 0,5Pt/pers Pour 4 personnes Au lieu de faire un roux avec du beurre tu fais bouillir 1/4 litre de lait écrémé 1,25P que tu lies avec de la fécule de pomme de terre 1 c à café par 1/4 de litre. Bien saler et poivrer ; tu peux bien sur ajouter de la muscade. La fécule avec de l'eau et /ou du lait marche aussi très bien pour remplacer la crème fraîche dans le poulet au curry, ou faire des sauces sans beurre. Sauce béchamel variante2 0,5Pt/persPour 4 personnes Il faut 1/4 litre de lait écrémé 1,25P et 4cc de maïzena 1P.Prélever 2cs de lait pour y dissoudre la Maïzena. Mélanger avec le reste du lait très chaud et porter doucement à ébullition sans cesser de mélanger. Salez, Poivrez et c'est prêtSauce béchamel diététique 0,25Pt/persPour 2 personnes 100 ml de lait écrémé 0,5P 6 g de farine ou 4 g de maïzenasel, poivre blanc, muscade râpéePrélever une petite quantité de lait froid et faire chauffer le la farine ou la maïzena dans un bol et ajouter petit à petit le lait froid en ce lait d'amidon dans le reste de lait préalablement porté à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à épaississement 10 min. pour la farine, 2 à 3 sec pour la maïzena.Rectifier l' béchamel normande 2,25Pt/persAccompagne ufs et légumesPour 2 personnes sauce béchamel 0,5P+ 10cl crème fraîche légère 5% 2P + jaune d'uf. 2PSauce blanche 0PtAccompagne riz, poisson, uf, viande blanche Pour 2 personnes liquide à utiliser = bouillon de cuisson ou court-bouillon + farine ou maïzena + sel + poivreSauce blanche 0,75Pt/persPour 2 personnes50cl deau ou bouillon de légumes2cs lait écrémé en poudre 0,5P1cs de maïzena 1Pnoix de muscade2cc de concentré de tomates2cc de currysel , poivreMélanger à froid leau et le lait en poudre. Délayer la maïzena peu à peu avec le liquide. Mettre sur feu doux jusquà épaississement du mélange. Retirer du feu saler poivrer, ajouter la noix de muscade, concentré de tomates, blanche allégée 0,5Pt/pers Idéale pour accompagner les légumes en 2 personnes 100 ml d'eau1 cube aromatisé1cs de Maïzena 1PSel et poivreDélayez la Maïzena dans une petite quantité d'eau froide. Mettez le restant du liquide à chauffer avec un cube aromatisé puis versez la Maïzena épaissir sans cesser de remuer. Retirez du feu, salez, poivrez et battez pendant quelques secondes au blanc vert 1Pt/persPour 4 personnes 1 yaourt nature 0% 1P15g de roquefort 1,5P1cc d'huile 1P1cs de vinaigre1cs de cibouletteEcraser le roquefort avec le yaourt et le et ajouter la bleue 2Pt/persPour 2 personnes 1 yaourt brassé nature à 0% 1P15 g de roquefort 1,5P15 g de bleu 1,5P8 à 9 raisins secssel, poivreEmietter le bleu et le roquefort et les intégrer au yaourt maigre les raisins secs, saler, poivrer, et mélanger le bourguignonne à léchalote 3Pt le ttPour accompagner steaks et échalotes20gr de beurre à 41% 2Pthym, laurier, persilsel, poivre1cs farine 1P2 verres de vin rougeCoupez fin 6 échalotes, mettez-les dans une casserole avec une noix de beurre, thym, laurier, sel, poivre et persil. Laisser fondre à feu doux, elles doivent devenir transparentes. Ajoutez alors 1 cuillerée de farine, puis mouillez avec deux verres de vin rouge. Laissez mijoter très doucement une demi-heure au moins, une heure si possible. Plus la sauce réduit plus elle se parfume. Si elle réduit vraiment trop, ajoutez une ou deux cuillerées d'eau chaude en cours de cuisson. Le secret la cuisson lente et régulière en casserole à fond de cuivreSauce bretonne 4Pt le tt4 ou 5 gros oignons20gr de beurre 2P2dl de bouillon thym et laurier, sel, poivre, citron1dl crème fraîche à 5% 2PCoupez les oignons en gros tronçons. Hachez-les ensuite grossièrement et faites-les frire légèrement dans du beurre. Mouillez ensuite avec le bouillon et ajoutez thym et laurier. Laissez cuire à petit feu pendant une bonne vingtaine de minutes. Passez au tamis. Assaisonnez. Mettez la purée obtenue dans une cocotte et, sur feu doux, incorporez la crème fraîcheSauce câpre 2Pt/persAccompagne le poissonPour 2 personnes sauce blanche + câpres + 10cl crème fraîche légère 5% 2P + jaune d'uf 2PSauce chablis 2Pt le ttCette sauce accompagne particulièrement bien tranches de jambon, côtes de porc, ufs pochés, bouchées à la reine, langue ou cervelle cuites au court bouillon1 tablette de bouillon2dl vin blanc sec2dl eau2 échalotes1cs Maïzena 1P2cs crème fraîche à 8% 1Psel, poivreDans une casserole, faites chauffer vin blanc et échalotes hachées jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur d'une cuillerée à soupe de liquide. Délayez la maïzena dans l'eau froide. Versez sur le vin blanc réduit. Faites dissoudre la tablette de bouillon. Chauffez à feu doux quelques minutes le temps de laisser épaissir la sauce. Au moment de servir, ajoutez la crème. Sauce champignons 0PtAccompagne poisson, volaille, cervellePour 2 personnessauce blanche + champignons + jus de cuisson des chasseur 5,25Pt le tt100 g de champignons de Paris2 échalotes hachées200ml de vin blanc sec400ml d'eau ou de bouillon 1cs concentré de tomate 0,25P1cc farine50 g de beurre à 41% 5P1cc fines herbes hachées persil, cerfeuil, estragon, ciboulette 1 bouquet garnisel, les champignons, coupez-les en lamelles puis faites-les sauter au beurre. Ajoutez les échalotes, saupoudrez de farine, et laissez blondir le tout en tournant avec la cuillère en bois. Ajoutez alors le vin, le bouillon, le concentré de tomate et porter à ébullition sans cesser de tourner. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre et laissez cuire 15 min. Au moment de servir, ajoutez les fines herbesSauce chinoise 0Pt Se sert avec du poisson ou de la viande 2 personnes 1 citron1 oignon1cc de vinaigre1cc de moutarde1 pincée de gingembreSel et poivreHachez finement l'oignon. Mélangez ensemble le vinaigre, la moutarde et le en tournant le jus de citron et l' et Chutney OPtLe chutney est un assaisonnement froid destiné à accompagner une préparation froide de type viande froide ou salade de se compose de légumes pilés, mixés ou écrasés à la fourchette, auxquels on peut rajouter des 4 personnes 4 tomates2 gros oignonscc de piment rouge citron le jussel et poivrePelez les tomates et les finement les oignons et grossièrement les tomates le jus de citron, le piment, le sel et le dans un mixer et mélangez quelques au froid jusquau Citron 0,25Pt/persPour 4 personnes 1 yaourt nature 0% 1P1/2 Citron1 bouquet de cibouletteSel, poivrePrélevez le jus d'un 1/2 citron et mélangez-le au yaourt. Ciselez finement la ciboulette, ajoutez-la au mélange, salez, citronnette 1,5Pt/persPour 2 personnes 1cs de yaourt ou petit suisse ou fromage blanc1cs végétale 3P1/2 citron le jussel, poivre, persil hachéSauce cocktail 2Pt/le bolMélanger 2cs rases de mayonnaise allégée 1P avec 2cs de fromage blanc 0% 0,75PAjouter 2cc de purée de tomate et du paprika en crème 2,5Pt/persAccompagne crudités ou salade vertePour 2 personnes Vinaigrette 3P +10cl crème fraîche légère 5% 2PSauce curry 1Pt/persAccompagne le riz, poisson, uf, viande blanche Pour 2 personnes sauce blanche + curry +10cl crème fraîche légère 5% 2P.Sauce curry 0,75Pt/persPeu énergétique, cette sauce permettra d'accompagner vos salades aux fruits de mer et vos viandes blanches froidesPour 4 personnes 1 yaourt nature 0% 1P1 uf 2P1cc de curry1/2 oignon Faites cuire l'uf 6 minutes dans l'eau bouillante et prélevez le jaune. Epluchez et hachez finement l'oignon. Mélangez-le avec le jaune d'uf écrasé et le peu à peu le yaourt tout en remuantSauce épicée indienne 1,5Pt/persPour 2 personnes 2 oignons1cc de curry en poudre15 cl de crème fraîche liquide 5% 3PselFaire revenir les oignons émincés dans de l'huile. Quand les oignons sont bien revenus, ajouter la crème et le curry en mélangeant bien. Saler légèrement. Servir très chaud. Sauce espagnole 3,5Pt le ttSauce pour napper du thon frais braisé1cs huile 3P1 oignon1 petite boîte ce concentré de tomates 0,5P l deau1 gousse dail1 poivron vertsel, Cayenne, paprikaDans une casserole, mettre à chauffer une cuillerée à soupe d'huile. Y faire fondre un oignon émincé. Ajouter une petite boîte de concentré de tomates, 1 fois 1/2 d'eau, 1 gousse d'ail hachée, un poivron vert épépine, coupé en dés, sel, une pointe de Cayenne et de paprika. Laisser cuire 15 minutes. Cette sauce peut napper du thon frais braiséSauce exotique 12Pt le ttPour les viandes froides ou du riz à l' petits piments rougescc poivre de Cayennecc sel2cs vinaigre 4cs d'huile 12Ppersil haché10 graines de coriandre4 clous de tous ces ingrédients dans une petite bouteille. Laissez-les macérer une quinzaine de jours avant d'utiliser cette sauce très forteSauce grecque au yaourt 22Pt le ttServir cette sauce froide avec des botte de cresson concombre2 gousses d'ailquelques brins de persil haché200 g de fromage blanc 0% 1,5P3 yaourts 0% 3P2 jaunes d'ufs 6P4cs huile d'olive 12P2cs jus de citronsel, le cresson, lavez-le et équeutez-le vous devez avoir 1 bol environ de feuilles. Pelez le concombre, coupez-le en fines tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 30 min. environ. Egouttez-le, rincez-le et passez-le au mixer avec l'ail, le persil et les feuilles de cresson. D'autre part, dans une terrine, mélangez le fromage blanc, les yaourts, les jaunes d'ufs, versez peu à peu l'huile en remuant, puis le jus de citron. Mélangez cette préparation à la purée verte obtenue précédemment, assaisonnez au goût et mettez au frais. Sauce gribiche 2,5Pt/persAccompagne le poisson froidPour 2 personnes Vinaigrette 3P + jaune d'uf dur mouliné 2P + persil + câpres + hollandaise 1Pt/pers Servie, chaude ou froide, cette sauce fera merveille avec des 2 personnes 1 uf 2P1cs de lait écrémé1cc de moutarde1cc de jus de citronSel et poivreSéparez le blanc du jaune d' un saladier au bain-marie, mettez le jaune, la moutarde, le lait et fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le sauce épaississe sans du feu, sans cesser de fouetter, ajoutez le jus de citron et le le blanc d'uf en neige et incorporez-le indienne 1Pt/le bol1 yaourt nature 0% 1P1cs de jus de citron1 gousse d'ail pressée ou d l'ail en poudre1cc de curry en poudre1cc de gingembre en poudreAssaisonner - mélanger bien tous les indienne variante 2Pt le tt2 yaourts à O% 2P2cc de moutarde forte2 pincées de tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement. Cette sauce s'utilise de même manière qu'une mayonnaiseSauce indienne 20Pt le tt4 jaunes d'ufs durs 8P4cs d'huile d'olive 12P50ml vinaigre de vin3g de piment séché et pilé1 pointe de couteau de un mélange de jaunes d'ufs cuits durs et écrasez avec le piment, le safran ainsi que le sel et le poivre. Incorporez ensuite l'huile d'olive, goutte à goutte, en tournant comme pour réaliser une mayonnaise. Lorsque la sauce a pris bonne consistance, ajoutez le vinaigreSauce italienne 3,25Pt/persPour 4 personnes 150 g de bacon allumettes 4,5P 1cs huile d'olive 3P500 g de tomatesdu poivre50 g de parmesan râpé 5P1 oignon1 gousse dailFaites rissoler dans de l'huile d'olive loignon, lail et le bacon. Ajoutez-y les tomates pelées et concassées. Poivrez et laissez cuire à découvert 15 minutes. Servez avec du parmesan râpé. Un peu d'origan et de basilic parfumeront agréablement la sauceSauce lyonnaise 0,5Pt/persPour 2 personnes 120 g de fromage blanc battu à 0% 1P1 gousse d'ail1 échalote1cs de vinaigresel, poivrePeler l'ail et l'échalote et les hacher le fromage blanc avec le vinaigre, saler, poivrer, ajouter l'ail et l'échalote et fouetter pour obtenir un mélange mayonnaise maigre 2PT/le bol10gr mayonnaise allégée max. 40% 1P2cs fromage blanc 0% 0,75Psel, poivreMélanger la mayonnaise allégée avec le fromage blanc maigre, le goût on peut ajouter fines herbes, moutarde, vinaigre, mornay 1,75Pt/persAccompagne les ufs et les légumesPour 2 personnessauce béchamel 0,5P + 30gr gruyère râpé 3P Sauce mousseline 0,75Pt/persCette sauce mousseline accompagnera aussi bien légumes crus, poissons ou viandes froides, ufs et fondues 4 personnes 150g de fromage blanc 1P1 uf 2P1cc moutarde1 bouquet de persil1 bouquet de cerfeuilsel, poivre Mélangez le jaune d'uf, la moutarde et les herbes peu à peu le fromage blanc en montant la sauce comme une mayonnaise. Salez le blanc d'uf en neige ferme et incorporez le délicatementSauce moutarde 0PtAccompagne le poissonPour 2 personnes sauce blanche + moutarde forte + jus de moutarde 1,5Pt/pers Parfaite pour rehausser la saveur d'une salade 2 personnes 2cc de Maïzena 0,5P2cc de vinaigre1 uf dur 2P2cc de moutardeFines herbesFaites cuire la Maïzena dans 200 ml d'eau et laissez le jaune d'uf malaxé avec le vinaigre et la enfin les fines la sauce vous paraît pas assez liquide, rajoutez du moutarde au fromage blanc 1,5Pt/persPour 3 personnes 150 g de fromage blanc à 0% de 1PLe jus d'un citron2 jaunes d'ufs 4P2 gousses d'ail1cs de moutardesel & poivreEplucher l'ail et le hacher ensemble les jaunes d'ufs, le jus du citron et 1 cuillère à soupe d' chauffer au bain-marie en tournant sans cesse à la cuiller en l'ail, la moutarde, le sel et le poivre et prolonger la cuisson encore 1 minute, en remuant pour bien normande 1Pt/persAccompagne légumes, féculents, poissonPour 2 personnes sauce blanche + 10cl crème fraîche légère 5% 2P.Sauce pauvre homme 0PtCette sauce se sert avec des restes de rôti ou de bouilliPour 2 personnes 1 bouquet de persil 5 à 6 échaloteseausel, poivre1cs de vinaigreMettez dans une petite casserole un petit bouquet de persil haché fin et 5 ou 6 échalotes hachées également. Couvrez d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez une bonne cuillerée à soupe de vinaigre Laissez cuire quelques minutes et servez .Sauce piquante 1,5Pt/persConvient très bien aux poissons, viandes froides, ufs durs, cruditésPour 2 personnes 1 yaourt nature 0% 1P1cc de moutarde1 uf dur 2P3 cornichons1 petit oignon au vinaigresel, poivre Mélanger 1 yaourt 0%, 1 c à café de moutarde, 1 uf dur coupé en petits morceaux, 3 cornichons et un petit oignon au vinaigre coupés en rondelles fines, sel, poivre. On peut rajouter si on veut aromates, piment. Convient très bien aux poissons, viandes froides, ufs durs, crudités. Sauce poulette 2Pt/persAccompagne poisson, volaille, blanquette, abatsPour 2 personnes sauce blanche + champignons + jus de cuisson des champignons + jaune d'uf 2P+ quelques gouttes de jus de ravigote 1,5Pt/persAccompagne viande froide et cruditésPour 2 personnes vinaigrette + persil + cerfeuil + estragon + oignons + rémoulade 1,25Pt/persPour 2 personnes Mayonnaise légère voir recette plus haut + moutardePr accompagner les cruditésSauce roquefort 2,5Pt/persAccompagne salade verte et composéesPour 2 personnes vinaigrette 3P + 20gr roquefort 2P.Sauce rose 1,25Pt/persPour 2 personnes Mayonnaise légère voir recette plus haut + ketchup ou piment ou tabascoPr accompagner viandes froides ou crustacésSauce sabayon 1,5Pt/persPour 4 personnes 200gr de fromage blanc 0% 1,5P2 jaunes duf 4P2cc deau2 jaunes d'uf et 200 g de fromage blanc 0%. Travailler les jaunes d'uf avec 2 c à café d'eau au bain marie, monter ce mélange au fouet, ajouter ensuite progressivement le fromage blanc. On peut ajouter des fines herbes ou du jus de tartare 1,25Pt/persPour 2 personnes Mayonnaise légère Voir recette plus haut + câpres ou cornichons + persil + cerfeuil + accompagner salades composées, poissons, uf durSauce tartare au fromage blanc 1Pt/persPour 3 personnes 150 g de fromage blanc à 0% de MG 1P1 uf dur 2P4 filets d'anchois 0,5P1 échalote1cs de câpres1 cornichonsel, poivre, persil hachéPeler l'échalote et la hacher les anchois, les câpres, le cornichon et l'uf dur au tous les l' bien tomate 0Pt1/2 boîte de tomates pelées425ml 1 oignon râpé +50g 1/2 éclat d'ail sel et poivre 1 bouquet garni sucre en poudreDisposer tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Laissez évaporer 10 à 12mnRetirer le bouquet garni et mixez. On peut ajouter 1cc de concentré de tomate pour corser la tomates 0Pt A consommer avec des grillades ou des 4 personnes3 tomates mûres1 gousse d'ail2cs de persil haché2cc de Viandox1 branche de basilic1 feuille de sauge1 petite pincée de pimentSel et poivreLavez les tomates puis évidez-les. Faites-les dégorger pendant une demi-heure avec du gros les tomates, épluchez l'ail et lavez les le tout jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse. Ajoutez le viandox et le piment. tomate allégée 0Pt Cette version de sauce tomate accompagne parfaitement les légumes verts et les ufs Pour 2 personnes2 tomates1 gousse d'ail2 oignonsBouquet garniSel et poivreFaites fondre les oignons émincés dans une cocotte avec l'ail écrasé, les tomates coupées avec le bouquet garni. Ajoutez du sel et du mijoter à petit feu jusqu'à ce que vous obteniez une purée le tout au turque 1,5Pt/le bol4cs de fromage blanc 0% 1,5Pt1 morceau de concombre de 5 cmAjouter de l'ail à volonté, râper le concombre très finement, bien le mélanger aux autres ingrédients et rectifier l' vinaigrette 1,75Pt/pers Une sauce vinaigrette allégée indispensable aux 2 personnes 1cs d'huile 3P1cs de vinaigre1cs de fromage blanc à 0% 0,5PMoutardeSel et poivreDans un bol, mélangez doucement l'huile au fromage blanc et à la moutarde, que vous aurez préalablement bien ensuite le vinaigre et vinaigrette allégée 1Pt/5cc ... Se conserve 3 semaines au frigo10cl dhuile10cl de vinaigre20cl lait écrémé2cs moutardeail, sel, poivre, herbes diversesSauce vinaigrette allégée 1,5Pt/persPour 2 personnes 1cs d'huile végétale 3p 1cs d'eau1cs de vinaigre ou de jus de citronsel, poivre, moutardeDans un bol, mélanger le vinaigre ou le jus de citron avec le sel, le poivre, la l'huile progressivement, en remuant vigoureusement au fouetRéserver au froid, à couvert, jusqu'au vinaigrette 1Pt/le bol1cc de moutarde1cs de vinaigre1 yaourt nature 0% 1Poignon persil cibouletteAssaisonner - bien mélanger le de vinaigretteau curry, au basilic tomatesà l'oignon tomates, poivrons, avec barbecueà l'estragon laitue, chou-fleurà l'ail, à la menthe concombreà la moutarde à l' de tomates 0PtCette vinaigrette est dépourvue de matières grasses. Elle s'utilise pour assaisonner les volailles froidesPour 4 personnes 450g pulpe de tomate100ml de vinaigre de vin, balsamique...3cs de moutarde 2cs d'herbes fraîches basilic, persil, ciboulette... PoivreMélangez tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonnez.
Gratinde fruits de mer surgelés – Ingrédients de la recette: 500 g de fruits de mer surgelés 50 g de beurre50 g de farinedemi litre de lait75 g de fromage râpé. Recettes similaires à Recette gratin de fruits de mer surgelés. Recette gratins de fruits de mer. Gratins de fruits de mer – Ingrédients de la recette: 1 l de moules, 400 g de noix de pétoncles, 500 g de crevettes roses
Légumes au four Encore une recette qui cuit longtemps mais qui ne demande pas tant de préparation que ça et avec plein de légumes dedans. C'est super bon avec la viande de votre choix aujourd'hui de l'agneau. Avant la cuisson. Oui oui tout ça c'est juste pour 2 et on a tout mangé, avec de la viande. Donc Gilles ne meurt pas de faim, contrairement à ce qu'il essaie de vous faire croire! Ingrédients - 1 poivron - 1 courgette - quelques carottes ici 5 - sel, poivre, thym - 1 c à soupe d'huile d'olive Recette Couper les légumes en gros bâtons, ajouter les épices et l'huile, bien mélanger. Mettre au four une heure à 180°. Après la cuisson. Saucisse compote Je crois que c'est le plat rapide qu'on fait le plus souvent des saucisses et de la compote de pomme. On fait quand-même la compote nous-même, ça ne prend même pas 10 minutes d'éplucher les pommes et c'est vraiment meilleur que de la compote toute prête. Steak chicons On revient aux menus simples et rapides pour les jours où il faut faire simple et rapide! Donc on fait simplement un steak, des chicons et voilà. Financiers aux framboises Les financiers c'est la super recette si vous avez des blancs d'oeufs qui traînent dans le frigo. C'est super simple à faire et c'est délicieux! Pour les framboises, je préfère utiliser des surgelées, parce qu'elle apporte une touche d'acidité qui va très bien avec le sucré de la pâte. J'ai d'ailleurs un jour essayé avec des fraîches et c'était moins bon. Ingrédients - 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 80 g de poudre d'amande - 50 g de farine - 75 g de beurre fondu - quelques framboises Recette Il suffit de mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, et de mettre la pâte dans les moules à financiers ou à mini-cakes ou à madeleines ou à muffins.... On ajoute 2-3 framboises encore congelées sur chacun et au four à 180° pour 12-15 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré sur les côtés. Escalopes de poulet à l'italienne Recette facile, mais qui demande un peu de manipulations, donc à ne pas prévoir quand on est trop faut - des escalopes de poulet 2 à 3 par personne - un bon coulis de tomates maison avec de l'ail - de la mozzarelle de bufflonne, c'est meilleur - du jambon de Parme - un peu d'huile d'olive - un mélange d'épices à pizza - un peu de parmesanRecette Préparer un coulis de tomates voir recette du tian de courgettes et y ajouter un peu de parmesan. Emincer les blancs de poulet en fines escalopes et les poêler dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Placer les escalopes de poulet dans un grand plat à gratin; les recouvrir d'une cuillère de coulis de tomate, d'une petite tranche de jambon de Parme et de mozzarelle coupée en tranches. Terminer par un peu de parmesan et d'épices à pizza. Mettre à four chaud jusqu'à ce que la mozzarelle soit fondue et commence à gratiner. Servir accompagné de tagliatelles nappées de coulis de tomates et d'un peu de parmesan. Saumon aux petits légumes Encore du saumon! En fait c'est le seul poisson que je cuisine parce qu'il n'y a pas de rayon poisson au Colruyt et les poissons surgelés ne m'inspirent pas beaucoup... Mais cette recette peut être faite avec d'autres poissons ou des Saint-Jacques ou des scampis, et avec d'autres légumes aussi. Bref c'est modulable. Gilles et moi on le mange comme ça mais ça va bien avec des pommes de terre aussi. Ingrédients - saumon - 1 oignon - 2 grosses carottes - 1 courgette - vin blanc, crème liquide - 1/2 cube de bouillon de poisson Recette Couper tous les légumes en petits dés. Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre sans colorer, déglacer avec le vin blanc j'en mets beaucoup parce que c'est bon! puis ajouter les autres ingrédients sauf le saumon. Laisser un peu mijoter et cuire le saumon. Moi je préfère que les légumes restent un peu croquants. On peut aussi lier la sauce moi je ne lie jamais les sauces.... Poulet au citron a la jamie oliver ici je triche, la recette est de jamie oliver - 1 gros poulet - thym frai - romarin frais - un/deux citrons bio - un tete d'ail - des pdt peler et couper les pdt en gros morceaux de cm mettre les pdt, l'ail non epluche mais defait et le citron 10 min dans de l'eau en ebulition egoutter, laisser refroidir 10 min saler, poivrer et huiler le poulet faire rouler le citron et le piquer, recolter le jus qui coule eventuellement mettre le citron dans le poulet avec le thym frais et la moitie de l'ail mettre le jus sur le poulet cuire 20 min au four a 180 degres dans un grands plat apres 20 min, retirer le poulet, mettre les pdt avec le romarin et le reste de l'ail dans le jus de cuisson, bien melanger pour bien napper remettre le poulet au mil du plat et les pdt autour enfourner 30 min a 200 degres accompagnement pommes pink lady, cassonade, canelle je coupe le pommes en deux, j'enleve le trognon, je mets un peu de jus de citron, de la canelle et de la cassonade a la place du trognon cuire au four avec le poulet pdt les dernieres 30 min sapre ribs sur le bbq pas vraiment de secret, j'achete des spare ribs tout marines a cuire sur le bbq, avec une bonne salade bon ok, je suis dans une phase salade a tous les repas et des pdt en chemise cuite moitie vapeur, moitie dans papier alu dans bbq avec du beurre a l'ail Tarte aux légumes La cuisson est longue mais la préparation est rapide et c'est super bon. Gilles me demande souvent de faire cette tarte et il en mange 2/3 à lui tout seul! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 tomates - 1 petite aubergine - 100 g de lardons nature - emmental râpé Recette Couper les tomates en fines rondelles à la mandoline, les saler et les mettre sur du papier absorbant pour les faire dégorger. Couper les aubergines en fines rondelles. Etaler la pâte dans un moule à tarte, disposer les aubergines au fond, poivrer et mettre du thym. Mettre les tomates au-dessus, puis du poivre, du thym et un peu de sucre. Enfourner à 160° pour 25 minutes. Ajouter les lardons et remettre au four pour 20 minutes. Ajouter le fromage et remettre au four pour 15 minutes. Après les 25 première minutes de cuisson, il y a un peu de liquide au fond, j'essaie d'en enlever le maximum en penchant le plat dangereusement au-dessus de l'évier... Pas d'accident à déplorer pour l'instant mais c'est un peu périlleux! Steak sauce roquefort Un bon pavé saignant ou une entrecôte. Une bonne salade vinaigrette et la sauce roquefort. Le tout accompagné de frites brûlantes, bien sûr. La sauce peut très bien se préparer à l'avance et se réchauffer au moment de servir. Elle se congèle aussi très bien. Dans un poêlon, faire revenir une échalotte finement émincée dans un peu de beurre ou de margarine. Mouiller avec la crème fraîche et ajouter le roquefort émietté et un peu de poivre. Laisser fondre en mélangeant au fouet. Ajouter un morceau de cube de volaille 1/4 suffit. Mélanger et laisser réduire. Goûter pour rectifier l'assaisonnement, rajouter de la crème si nécessaire. Terrine de volaille Voici une recette à préparer lorsqu'on dispose d'un peu de temps pour un jour où l'on en a moins la terrine peut être conservée plusieurs jours au frigo ou plusieurs semaine au congélateur en prévision d'un repas prévu plus tard. Ingrédients entrée pour 6 à 8 personnes 100 g de lardons fumés 400 g de foies de volaille poulets 450 g de haché j’utilise le haché préparé de chez Renman 100 g de filets de poulet 1 échalote et 1 gousse d’ail un peu de ciboulette et de persil haché sel, poivre pas trop si le haché est déjà épicé Un peu de thym et de muscade Une tranche de pain trempée dans du laitPréparation Terrine à faire la veille du repas Mixer dans un robot les foies de volaille après les avoir dénervés, les lardons fumés et les filets de poulet coupés en morceaux. Dans un plat, mettre le mélange mixé et le haché. Ajouter l’échalote émincée, l’ail pressé, sel, poivre, ciboulette, persil, muscade, thym et la tranche de pain. Bien écraser et mélanger le tout. Mettre le mélange dans une terrine beurrée un moule à cake convient très bien et bien tasser le tout à l’aide d’une fourchette. Faire cuire au four 190°, au bain-marie pendant 45 à 60 minutes suivant la largeur et la hauteur de la terrine. Après 30 minutes de cuisson, couvrir la terrine d’un papier d’aluminium pour éviter que le dessus de la préparation ne colore trop. Laisser refroidir la terrine on peut même la laisser dans le four éteint. Démouler sur une planche, découper en tranches et servircomme entrée avec une salade ou une garniture au choix.crudités, confit ou chutney Peut être servie aussi comme plat froid, en l'accompagnant en plus de pommes de terre vinaigrette. Tian de courgettes Laver les courgettes et sans les peler, les couper en fines tranches à l’aide de la mandoline. Préparer un coulis de tomates il en faut assez bien, les courgettes vont absorber faire revenir les oignons coupés dans l’huile d’olive, ajouter les tomates en dés en conserve, sel, poivre quelques gousses d’ail écrasées, un morceau de sucre et une branche de thym. Laisser le thym avant de mixer. Goûter pour vérifier l’assaisonnement. *Dans un plat à gratin, alterner une couche de courgettes crues, une couche de coulis de tomates, arroser de crème liquide +un peu de sel et de poivre, recommencer courgettes, coulis, crème… Ne pas dépasser 4 à 5 cm de haut pour que la cuisson ne dure pas trop longtemps. Faire cuire à four chaud 170° assez longtemps 45 min jusqu’à ce que les courgettes soient tendres piquer de temps en temps. Si la surface de la préparation semble devenir sèche, ne pas hésiter à rajouter de la crème. Terminer quelques minutes à 200°. Variante même si cela n'est pas prévu dans la recette originale, on peut ajouter un peu de gruyère ou de parmesan avant de terminer la cuisson. *Astuce si l’on dispose d’un congélateur assez grand, préparer le coulis de tomates en grande quantité et surgeler par portion prête à l’emploi. Très facile car ce coulis peut être utilisé pour de multiples recettes. Ce tian de courgettes peut se servir avec du riz, de la semoule, des petites pâtes grecques et accompagne très bien une brochette, une escalope, des chipolatas, ou encore mieux …de petites côtelettes d’agneau ! un classique le steak/salade Bon ben je ne vous explique pas comment cuire un steak... Pour la salade Pat et moi on adore la feuille de chene verte bien fraiche. Je fais l'assaisonnement le plus simple sel, poivre, vinaigre, huile d'olive. Parfois un peu d'ail. Sophie n'aime pas la salade alors on lui fait du mais. Pour la sauce, knorr fait une tres bonne bearnaise prete a rechauffer astuce de francoise On mange avec une baguette ou avec des pommes duchesse au four pas de friteuse chez nous Couscous rapide Il faut des basses côtes d'agneau pas trop grasses un sac de de légumes à couscous surgelés Colruyt des épices à couscous de la semoule du bouillon de volaille Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute pour une cuisson rapide. Recouvrir de légumes à couscous inutile de les faire dégeler, saler, poivrer et ajouter un peu d'épices à couscous. Arroser de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min dès le sifflement. Pendant ce temps, préparer la semoule. Servir le tout. Cette recette peut aussi se préparer avec des cuisses de poulet à la place de l'agneau augmenter un peu le temps de cuisson Recette facile, qui peut même être préparée d'avance et réchauffée. Porc au caramel Ce soir c'était porc au caramel. Ingrédients - du porc, moi je prends du lard non salé, du spiringue et des côtelettes, la viande grasse est meilleure mais plus grasse évidemment - 1 oignon - de la sauce caramel toute prête - nuoc mam, poivre, piment de cayenne ou un autre truc qui pique - glutamate facultatif, le glutamate c'est le mal - on peut aussi mettre des oeufs durs mais Gilles n'aime pas Recette Couper la viande en morceaux, garder les déchets pour faire un bouillon il en faut environ un bol. Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé, ajouter la viande, les épices et le bouillon et laisser mijoter environ 30 minutes. Lier la sauce si nécessaire et servir avec du riz. C'est bon aussi avec du soja rapidement poêlé. Steak de saumon, riz courgette Quand Gilles a entraînement il faut faire un truc qui est très vite prêt, pas trop lourd et digeste = sans ail, donc je mets ça dans une catégorie "plats rapides". Ici c'est de nouveau du saumon mais ça va aussi avec un autre poisson ou du poulet. Ingrédients - saumon - 1 courgette - riz - sauce d'huître Recette Je mets cuire le riz, je coupe la courgette en petits dés. Quand le riz est presque cuit je poêle le saumon et je cuis la courgette dans une petite casserole avec un peu de sauce d'huître et avec couvercle pour que ça fasse un peu de jus. La courgette ne dois pas cuire longtemps pour rester un peu croquante. Verdict C'est facile à faire et pas mauvais du tout. Steak de saumon , poireaux à la crème Faire cuire les steaks de saumon frais ou surgelés au cuit vapeur. Faire revenir les blancs de poireaux coupés dans un poêlon avec un peu de beurre, sel, poivre; ajouter la crème fraîche et laisser réduire. Servir le poisson avec les poireaux , accompagné de pommes de terre nature ou de riz. Astuce je garde toujours au surgélateur quelques boîtes de poireaux préparés de cette façon. Hachis parmentier version rapide Degeler des epinards a la creme au micro-onde. Faire revenir dans une poelle un oignon, de l'ail, de la viande hachee porc/boeuf prepare et une petite boite de concentre de tomates. Rajouter un peu de persil. Dans un plat, mettre les epinards au fond, la viande sur les epinards et couvrir avec de la puree mousseline, ajouter un peu de fromage rape et mettre au four jusqu'a ce que ca soit bien gratine. Merci soeurette pour la creation de ce blog! Juste un petit mot pour preciser que ce qui m'interesse ce sont des idees bouffe pour tous les jour afin de varier les plaisirs. Des trucs faciles a faire quand on rentre a 18h avec deux enfants!!! Je vais essayer de poster tout nos menus soir apres soir, mais je ne promet pas que j'aurai le temps de mettre la recette a chaque fois alors n'hesitez pas a me la demander si vous ne voyez pas comment preparer. Bon appetit! Velouté d'asperges On commence avec une petite recette toute simple, que je mets ici parce que j'en avais parlé à ma soeur hier. Ingrédients - 1 botte d'asperges blanches - 1 oignon - 1 cube de bouillon de volaille Recette Ben c'est simple, c'est une soupe. Je fais légèrement colorer l'oignon avant d'ajouter les asperges, le cube de bouillon et l'eau. Je laisse cuire, je mixe et voilà. Le mix-soupe ne veut pas mixer tout donc il reste des morceaux, ce qui est pas mal en fait. Verdict C'est super bon! Même Gilles qui déteste les asperges en a bu un bol et l'a trouvé bon. Présentation Qu'est-ce qu'on mange ce soir? Pour répondre à la question qu'on se pose presque chaque jour, nous avons décidé de mettre nos idées en commun afin que la réponse soit différente, réjouissante et délicieuse chaque soir! "Nous" c'est Nanh et Kim, les 2 soeurs, et Françoise et Marie-Claude, nos belles-mamans respectives. Alors en avant les idées!
Cest facile équilibré et plein de saveurs. Ajouter un verre de vin blanc une gousse d ail coupée en morceaux. C est très bon. Recettes cocktail fruits de mer surgelés. Sortez vos fruits de mer du congélateur puis lavez et tranchez finement les champignons. Ingrédients 4 personnes. Comment réaliser un gratin de fruits de mer à la bretonne?
~Boeuf braisé avec salade d'herbes~ Ce bœuf braisé fond littéralement en bouche! Servez-le avec cette délicieuse salade d'herbes pour une assiette appétissante et bien colorée! ~Note J'ai fait réduire le bouillon à la toute fin et j'ai ajoutée un sachet de demi-glace pour avoir une sauce plus onctueuse. ~Aussi À défaut d’autocuiseur, la cuisson du bœuf peut se faire dans une cocotte au four à 165 °C 325 °F, durant environ 3 heures. Préparation 25 minutes Cuisson 1 h 15 Portions 4 à 6 ~Ingrédients pour le bœuf 1,1 kg 2 1/2 lb de rôti de palette de bœuf désossé et dégraissé au besoin, coupé en 6 morceaux égaux 30 ml 2 c. à soupe d’huile végétale 750 ml 3 tasses de bouillon de bœuf réduit en sel 1 oignon rouge, émincé 2 échalotes françaises, émincées 2 gousses d’ail, hachées 1 morceau de gingembre frais de 5 cm 2 po, tranché 1 tige de citronnelle de 10 cm 4 po, coupée en trois 2 piments oiseaux rouges 15 ml 1 c. à soupe de sauce soya 15 ml 1 c. à soupe de sauce aux huîtres ~Ingrédients pour la salade d’herbes 25 g 1/2 tasse de coriandre, ciselée 10 g 1/4 tasse de basilic thaï, ciselé 10 g 1/4 tasse de menthe, ciselée moi, omis car je n'aime pas en salade 2 oignons verts, émincés 2 gousses d’ail, hachées finement 1 piment oiseau rouge, épépiné et haché finement 5 ml 1 c. à thé de zeste de lime 30 ml 2 c. à soupe de jus de lime Quartiers de lime, pour le service ~Préparation du bœuf 1Dans l’autocuiseur à feu élevé, dorer les morceaux de viande dans l’huile sur toutes les faces. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. 2Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant. Remettre la viande dans l’autocuiseur. 3Fermer l’appareil et amener à pression. Réduire la température à feu moyen ou juste assez pour maintenir la pression et poursuivre la cuisson 45 minutes. Retirer du feu et laisser retomber la pression d’elle-même ou refroidir l’autocuiseur sous l’eau froide avant d’ouvrir. Dans le cas d’un autocuiseur électrique, presser la valve pour faire sortir la vapeur avant d’ouvrir. 4Ouvrir l’autocuiseur. Retirer la viande et réserver sur une assiette. Au-dessus d’une poêle, passer la sauce au tamis. Jeter les aromates. À feu élevé, réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, soit environ 10 minutes. Remettre les morceaux de viande dans la sauce et bien les enrober. ~Préparation de la salade d’herbes 5Dans un bol mélanger tous les ingrédients. 6Garnir le bœuf de la salade d’herbes. Servir avec du riz et accompagner de quartiers de lime. source Ricardo cuisine transcrit et modifiée quelque peu par Lexibule Imprimer la recette ~Barres confiture de fruits maison et limes~ Le mélange lime et confiture de fruits est une combinaison gagnante et combien délicieuse! Un dessert décadent à déguster sans culpabilité!! ~Note J'avais beaucoup de fruits surgelés au congélateur alors j'ai optée pour faire une petite confiture maison rapide et santé. J'y suis allé à l'œil pour les quantités. ~Aussi J'ai changée le titre en conséquence de mes changements apportés. Mais j'ai transcrit la recette originale pour ceux et celles qui la veulent en ajoutant mes changements. ~À savoir Il est possible de remplacer le tofu par la même quantité de yogourt grec épais si vous n'avez pas d'intolérances aux produits laitiers. Rendement 10 barres Réfrigération 2 heures Préparation 25 minutes ~Ingrédients de la croûte 1 tasse 250 ml de noix de cajou salées 3/4 tasse 180 ml de noix de coco sucrée, en flocons 2 c. à soupe 30 ml d’huile de coco, fondue 3/4 tasse 180 ml de dattes Medjool, dénoyautées, hachées grossièrement et bien tassées ~Ingrédients de la garniture 1 sachet de gélatine Knox + 1/4 tasse 60 ml d’eau 1/4 tasse 60 ml d’huile de coco 1 boîte de 349 g de tofu soyeux Morinu, égoutté sur du papier absorbant Zeste et jus de 2 limes 1/3 tasse 80 ml de sirop d’érable 2 c. à thé 10 ml de vanille 1 casseau de 454 g de fraises, tranchées moi, confiture maison santé *Fruits surgelés au goût avec jus de citron et zeste avec splenda. J'ai cuit quelques minutes et pour épaissir j'ai ajouté de la fécule de maïs. ~Préparation de la croûte de tarte 1Graisser un moule carré de 8 po et le tapisser de papier parchemin qu'on laisse dépasser de chaque côté. 2Dans un mélangeur, déposer les noix de cajou, la noix de coco, l’huile de coco et les dattes. Pulser jusqu’à ce que la texture ressemble à une chapelure grossière avec encore quelques morceaux. Racler les parois du mélangeur à quelques reprises si nécessaire. 3Déposer le mélange dans le moule et presser fermement au fond. Réserver. ~Préparation de la garniture 1Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau froide. Laisser reposer 5 minutes. 2Déposer le reste des ingrédients de la garniture dans le mélangeur propre et réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. 3Mettre la gélatine gonflée au micro-onde 10 secondes afin qu’elle se liquéfie. Incorporer 2 c. à soupe 30 ml du mélange de tofu à la gélatine pour la tempérer. Verser dans le mélangeur et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. 4Verser sur la croûte, garnir avec les fraises tranchées. Réfrigérer 2 heures avant de démouler. Couper en 10 barres. *Moi j'ai garni de confiture après le temps de réfrigération avant de servir. source Le magazine K pour Katrine modifiée par Lexibule Imprimer la recette ~Flotter ananas-coco épicé~ Avec toute cette neige qui tombe, pourquoi ne pas inviter le Sud à la maison avec ce très gourmand cocktail dessert à la crème glacée, ananas et rhum à saveur de noix de coco?! ~Note Sur les photos, la crème glacé a quelque peu fondue mais c'est franchement du Bonheur en bouche!! Préparation 5 minutes Portions 1 ~Ingrédients 30 ml 1 oz de rhum aromatisé à la noix de coco 1 bouteille de soda piquant à l’ananas de 250 ml 1 boule de crème glacée à la vanille ~Préparation 1Dans un verre à cocktail, verser le rhum et le soda piquant à l’ananas. 2Garnir le cocktail de crème glacée. source 5 ingrédients/15 minutes transcrit par Lexibule Imprimer la recette ~Soupe crémeuse à la dinde et au riz sauvage~ Avec la petite neige de tombée, on se fait de la bonne soupe crémeuse à la dinde et au riz sauvage!! C’est tellement réconfortant et c’est une belle façon de récupérer les restants de dinde du congélateur. Vous pouvez même utiliser le bouillon de cuisson de la dinde et votre soupe sera encore plus savoureuse. Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Portions 4 ~Ingrédients 180 ml 3/4 de tasse de riz sauvage 15 ml 1 c. à soupe de beurre 1 oignon haché 5 ml 1 c. à thé d’ail haché moi 2 2 carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 1 contenant de champignons de 227 g, émincés 60 ml 1/4 de tasse de farine 1,5 litre 6 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre au goût moi, omis le sel et ajoutée 3 grosses cuillères à soupe de bovril au poulet 750 ml 3 tasses de dinde cuite et coupée en dés 125 ml 1/2 tasse de crème à cuisson 15% 60 ml 1/4 de tasse de persil plat frais haché ~Préparation 1À l’aide d’une passoire fine, rincer le riz sauvage à l’eau froide. 2Dans une casserole, déposer le riz sauvage. Couvrir le riz d’eau froide et cuire de 35 à 50 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit, sans être éclaté. Égoutter. 3Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute. 4Ajouter les carottes, le céleri et les champignons. Cuire 4 minutes. 5Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant. 6Ajouter la dinde, la crème, le riz sauvage et le persil. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes. source 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifiée par Lexibule Imprimer la recette ~Rillette maison~ Simple et économique, cette tartinade savoureuse vous en bouchera un coin! Préparation 15 minutes Cuisson 3 heures Portions 2 tasses ~Ingrédients 1 oignon, entier pelé 2 clous de girofle 1 tasse 250 ml d'eau 1/2 c. à thé 2,5 ml de thym 1 feuille de laurier 2 tasses 500 g de épaule de porc, coupée en gros morceaux 150 à 200 g bacon, tranché épais Poivre et sel au goût 2 à 4 c. à soupe 30 à 60 ml de beurre non salé facultatif ~Préparation 1Préchauffez le four à 250 °F. 2Prenez l’oignon et piquez-le de 2 clous de girofles. Mettez-le dans une cocotte avec l’eau, le thym, le porc, la tranche de bacon, du poivre et la feuille de laurier. Portez à ébullition, couvrez et enfournez pendant 3 heures. 3Quand la viande se défait à la fourchette, sortez la cocotte du four. Réservez l’épaule de porc et le bacon dans une assiette. Jetez l’oignon et le laurier. 4Portez le jus de cuisson à ébullition à découvert et laissez bouillir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une sauce bien épaisse. Réservez la sauce dans un autre bol. 5À l’aide de 2 fourchettes, effilochez la viande et le bacon, quelques morceaux à la fois, en écrasant bien le gras ne le jetez surtout pas il sert de liant à la rillette.Transférez au fur et à mesure dans la cocotte. 6Quand toute la viande est effilochée, versez-y la sauce, mélangez et assaisonnez. Pour une rillette plus moelleuse, incorporez de 2 à 4 c. à soupe de beurre non salé selon la teneur en gras de votre viande et de votre sauce, et mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde. 7Transférez dans des pots de style Mason ou des ramequins, et servez froide, sur des croûtons avec de la moutarde de Dijon ou à l’ancienne, et avec des minis cornichons croquants à l’aneth. source Solution gourmande transcrit par Lexibule Imprimer la recette ~Mini-brochettes bocconcinis, tomates et cantaloup~ Élégantes et exotiques, ces mini-brochettes et leur huile parfumée aux graines de sésame sont de mise pour un apéro raffiné!! Préparation 15 minutes Portions 12 mini-brochettes ~Ingrédients pour les mini-brochettes bocconcinis, tomates et cantaloup 1/2 cantaloup 6 tomates cerises coupées en deux 12 feuilles de basilic 12 bocconcinis cocktail ~Ingrédients Pour l’huile parfumée des mini-brochettes 30 ml 2 c. à soupe d’ huile d’olive 15 ml 1 c. à soupe de miel 15 ml 1 c. à soupe de basilic haché 15 ml 1 c. à soupe de graines de sésame grillées 5 ml 1 c. à thé de vinaigre de cidre sel et poivre du moulin au goût ~Préparation 1Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. 2Couper le demi-cantaloup en douze cubes. 3Piquer les cubes de cantaloup, les tomates cerises, les feuilles de basilic et les bocconcinis sur douze mini-brochettes. 4Napper d’huile parfumée. source 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit par Lexibule Imprimer la recette
Gratinde fruits de mer frais – Ingrédients de la recette: 1l de moules , 400 g de noix de pétoncle , 500 g de crevettes roses , 1 bouquet d'aneth, 50 g de beurre.
Poissons & fruits de mer 21 Janvier 2019 Rédigé par Christelle et publié depuis Overblog Je fais régulièrement des gratins de fruits de mer ; faciles et rapides à réaliser, il reviennent au moins une fois par mois sur notre table. J'essaie de changer la recette de temps en temps, mais là, je vous livre ma recette fétiche, celle qui a obtenu notre suffrage familial....... POUR RECEVOIR MES RECETTES DIRECTEMENT CHEZ VOUS PENSEZ A VOUS ABONNER A droite de l’écran, dans la rubrique Newsletters », entrez votre adresse mail et cliquer sur S’abonner » . Vous recevrez un mail où vous cliquerez sur la phrase je confirme mon abonnement » Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 sachet de fruits de mer surgelés - 1 échalote - 100 ml de vin blanc 1CC de maïzena - 1 dose de safran - 200ml de crème liquide légère pour moi- sel - poivre - 1 noisette de beurre - fromage râpé PRÉPARATION Commencer par cuire les fruits de mer 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante Je les mets encore congelés dans la casserole. Les égoutter et les réserver. Dans une casserole, faire revenir l'échalote ciselée dans le beurre. Verser le vin blanc et laisser réduire des 2/3. Préchauffer le four à 200°c. Ajouter le safran et la crème liquide. Donner 1 ou 2 bouillons. Délayer la maïzena dans un peu d'eau puis la verser dans la casserole pour faire épaissir le tout. Assaisonner. Mettre les fruits dans un plat à gratin j'ai préféré des plats individuels sinon mes enfants prennent tout le fromage grillé!!!! Verser la crème dessus, parsemer de fromage râpé et enfourner 15 minutes. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
devin blanc. 50 g. de parmesan Si vous avez choisi l'option crevettes, ajouter au bouillon les têtes de crevettes et maintenir l'ébullition quelques minutes. Passer à la passoire et incorporer au mélange de fruits de mer. Étape 6 . Ajouter la crème fraîche et le parmesan et maintenir une ébullition faible pendant 10 min environ. Étape 7. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes
Chaudrée de fruits de mer du Fairmont Voilà une belle chaudrée des Hôtels Fairmont, bien épaisse et très gourmande! Je n'avais jamais fait de chaudrée de fruits de mer auparavant et je ne sais pas pourquoi avoir attendu si longtemps, c'est tellement c'est bon! Je n'avais pas de fruits de mer frais, mais j'en ai déniché un gros sac de surgelés au supermarché, avec des calmars, crevettes, pétoncles, moules et palourdes. Ils ont très bien fait le travail et n'étaient pas caoutchouteux comme j'anticipais. J'ai accompagné ma chaudrée par mes galettes au fromage. Bonne St-Valentin à tous xxx 2 c. à soupe 30 ml de beurre 2 c. à soupe 30 ml d'huile d'olive 4 oz 125 g de bacon doublement fumé, coupé en dés moi, jambon 1 tasse 250 ml de céleri, en dés 1/2 tasse 125 ml d'oignon, coupé en dés 1 c. à soupe 15 ml d'ail, haché finement 2 lb 1 Kg de poisson et de fruits de mer mélangés saumon, flétan et pétoncles, ou chair de homard, petites crevettes et palourdes 3 pommes de terre Yukon, coupées en dés, avec la peau 1 tasse 250 ml de vin blanc Jus d'un citron 8 tasses 2 l de crème à fouetter 35 % moi, crème 15 % à cuisson 1/3 tasse + 2 c. à thé 90 ml de ciboulette ou échalote, ciselées Pincée de flocons de piment fort Sel et poivre du moulin Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-élevé; incorporer le bacon, le céleri, l'oignon et l'ail; cuire en remuant, de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajouter les fruits de mer et les pommes de terre; cuire en remuant, 2 minutes. Incorporer le vin et le jus de citron; amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit des trois quarts. Ajouter la crème; amener à ébullition, réduire le feu et mijoter, en remuant à l'occasion, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies et que la soupe ait légèrement épaissi. Incorporer la ciboulette, les flocons de piment fort et assaisonner de sel et poivre. Imprimer la recette Source Kat - Douceurs au palais, recette prise chez Hôtels Fairmont - vue sur Plaisirs Laitiers Posts les plus consultés de ce blog Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle ou simplement dans un bol, verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet ou pétrir vigoureusement avec les mains. Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 23 X Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4 Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique Bon lundi à tous xox Pour 1 pain 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement
Apropos de gratin de fruits de mer surgelés marmiton , consultez la recette Gratin de fruits de mer (crabe et crevette) ; mais aussi, Gratin fruits de mer au safran. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Crevettes, Moules, Fruits de mer, Crème fraîche, Oeuf, gratin de fruits de mer surgelés marmiton ⤵︎. Masquer ce cadre. Recettes 21 à 30 sur
Iglo saucisse potée aux carottes est un délicieux repas traditionnel Belge. Saucisse de porc et boeuf accompagnés d'une savoureuse purée de pomme de terre aux carotte stoemp en Belgique. Le goût délicieux et la fraîcheur sont préservés de façon naturelle grâce à un processus de surgélation rapide. A réchauffer au micro-onde 10 minutes et laissez reposer 2 minutes avant de servir. Chaque paquet contient 450 gr. PLUS D'INFOS SUR CE PRODUIT Ingrédients Potée aux carottes 67% carottes 30%, pommes de terre cuites, eau, oignons, lait maigre en poudre, huile de tournesol, sel, poivre, saucisse rôtie 17% viande de porc et bœuf, oeuf, sel, épices, dextrine, lactose lait, sauce 16% eau, huile de tournesol, bouillon de viande amidon de pommes de terre, farine de blé, dextrose, arômes naturels, sel, extraits de légumes tomates, oignons, carottes, saccharose, chicorée, graisse de palme, graisse de bœuf, viande de bœuf et de veau, extrait de vin blanc, épices, amidon de mais, concentré de tomates, farine de blé, colorant caramel, sel, poivre. Décongélation la méthode la plus sûre pour dégeler un produit consiste à le placer au réfrigérateur. Couvrez le produit et mettez-le quelques heures à l'avance ou la veille au soir dans la partie la plus froide du réfrigérateur, juste au-dessus du bac à légumes. Préparez de préférence les produits surgelés dans les 24 h après leur sortie du surgélateur. Vous pouvez également dégeler les produits surgelés au micro-ondes, en mode décongélation. Conservez les produits surgelés dans un surgélateur fermé, à une température inférieure à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.
Gratinde poisson et crustacés au vin blanc – Ingrédients de la recette: 400 g d' espadon, 400 Fondue de la mer et ses 3 sauces Gratin de fruits de mer frais. Recettes similaires à Recette gratin de poisson et crustacés au vin blanc
Hier soir j'ai fait un gratin de fruit de mer à ma façon Un paquet de coktail de fruit de mer surgelé de chez Ald*, cuire dans 20 cl de vin blanc et 1/2 verre d'eau avec 2 échalotes et du poivre pendant 5mn. Filter le tout au bout de 5mn Faire un roux avec 80 g de beurre et 50 gr de farine, ajouter l'eau de cuisson doucement au roux, ajouter 1 bonne cuillère de cognac, 20 cl de crème, une fois la préparation bien homogène ,ajouter les fruits de mer faire cuire doucement pendant 10 mn Mettre un lit riz cuit dans un plat à gratin beurré ajouter le mélange fruit de mer par dessus, ajouter une couche de gruyère et des noisettes de beurre. Passer sous le grill pendant environ 15 mm
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gratin de fruits de mer surgelés au vin blanc
